Какого размера должна быть кофейная чашка для латте?

Латте — это классическое сочетание эспрессо и молока, вкус, рождённый столкновением насыщенной горечи и сладкой мягкости, и потому он стал заветной мечтой бесчисленных любителей кофе. Но со временем многие заметили, что популярный латте в разных кофейнях и даже в разных обучающих материалах по кофе то и дело оказывается то больше, то

Сладкие vs кислые зерна: выбор по вкусовым предпочтениям

Вкусен ли кофе — в конечном счёте дело личного вкуса. Кто-то любит яркую фруктовую кислотность и считает, что именно в ней проявляется живость кофе; кто-то предпочитает насыщенную сладость и считает, что именно она даёт ощущение уюта. Сладость и кислотность вовсе не противоречат друг другу — многие хорошие зёрна сочетают и то, и другое, — но понимание собственных предпочтений задаёт направление при выборе зёрен

Рецепт латте для кофейни: откуда появился латте? Есть ли разница в пропорциях эспрессо и молока между dirty coffee и латте?

Латте происходит от транслитерации итальянского слова Latte. Латте-кофе — это кофе, в который добавлено определённое количество молока к эспрессо и перемешано, относится к одному из видов кофе с добавками. Изначально латте-кофе зародился в музыкальной столице Вене, венцы начали пить кофе с 17 века, когда турецкая армия наступала

Как приготовить традиционный эспрессо? Можно ли приготовить эспрессо с пенкой в гейзерной кофеварке?

Большинство итальянцев считают, что настоящий кофе — это эспрессо, потому что они привыкли к насыщенному, с сильным телом, плотному и даже горьковатому вкусу. Любовь итальянцев к эспрессо у них в крови: будь то утро, день или вечер, они выпьют чашечку — не ради чего-то иного, а просто так.

Как приготовить американо с газировкой? Вкусный ли и приятный ли на вкус холодный американо с содовой? Пропорции и детали приготовления газированного напитка с чёрным кофе

Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Front Street Coffee считает, что как производное американо, газированный американо дарит ещё более освежающий опыт. Его особенность в том, что он не влияет на исходный кофейный вкус американо, а ещё

Техника заваривания пуровер для новичков. Как равномерно наливать воду, начиная с центра. Какие кофейные зёрна подходят для тренировки пуровера. Что лучше: каппинговая воронка или конусная воронка

В книжных магазинах полки ломятся от книг с инструкциями по завариванию кофе, и у всех, кто только начинает учиться пуроверу, наверняка возникает множество сомнений на каждом этапе: правильно ли я всё делаю? Что же на самом деле самое важное при заваривании пуровером? Проще говоря, нужно понимать состояние кофейных зёрен, эталон вкуса и поддерживать правильную

Кофейный авторский напиток | Как приготовить американо с газировкой? Каков вкус и текстура айс-американо с содовой? Какие кофейные зёрна подходят для американо с газировкой?

Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Front Street Coffee считает, что как производное от американо, газированный американо дарит по-настоящему более освежающий опыт. Его особенность в том, что он не влияет на кофейный вкус оригинального американо, а ещё

Знакомство с брендами обжарки кофейных зёрен | Каковы критерии качественных и вкусных кофейных зёрен? Рекомендации моносортовых зёрен для пуровера с высоким соотношением цены и качества

NO.1 Выбирайте свежие кофейные зёрна. Прежде чем выбрать любые кофейные зёрна, Front Street Coffee научит вас определять степень свежести кофейных зёрен. Во-первых, при выборе продукта отдавайте предпочтение профессиональным обжарщикам кофе, у которых чётко указана дата обжарки (а не срок годности или срок хранения), есть репутация бренда и подчёркивается свежая обжарка. Кроме того, отличные

Как приготовить ручной пуровер с большим количеством молотого кофе на несколько порций? Руководство по использованию и параметрам большой воронки V60 №02. Сколько чашек можно приготовить из 30 г молотого кофе?

Front Street Coffee всегда использует воронку на 1–2 порции, и стандартное количество молотого кофе всегда控制在 15 г, поэтому все руководства Front Street Coffee по пуроверу основаны на стандарте заваривания на 1 порцию (одну чашку). Недавно один друг спросил: как заварить 2–3 чашки кофе за один раз? Когда друг задал этот вопрос, скажем

Кофе и танъюань — это сочетание на самом деле до абсурда вкусное!

Сегодня день зимнего солнцестояния, поэтому Front Street Coffee сначала здесь поздравляет всех: С днём зимнего солнцестояния! Как известно, зимнее солнцестояние — это не только сезонный период, но и важный праздник. В важные дни всегда существуют особые кулинарные традиции. Например, на юге, где находится Front Street Coffee, в день зимнего солнцестояния варят кастрюлю круглых, сладких и клейких

На что обратить внимание при выборе кофейных зёрен Single Origin Espresso_Плюсы и минусы моносортовых кофейных зёрен SOE_Какая цена за упаковку кофейных зёрен SOE считается разумной

На самом деле, кофейные зёрна SOE появились ещё в 2007 году, а к 2010 году постепенно стали зрелым явлением — потребители в Северной Америке уже привыкли заказывать в кофейне чашку SOE сезонного предложения. Популярность SOE заставила людей осознать: если есть достаточно яркие хорошие зёрна, рецепт эспрессо не обязательно должен быть сложным. ●Что такое S

Как подобрать коммерческие кофейные зёрна — от утренней смены до выходных

Утром нужно кофе, который пьётся легко и не отнимает много времени. Если вы привыкли пить его сразу, обратите внимание на то, насколько чистый у него аромат, насколько мягкая кислотность и остаётся ли после глотка сладкое послевкусие. Коммерческое зерно служит не только кофейням — домашние эспрессо-машины, офисные кофемашины и большие портативные заварники тоже требуют

Действие кофеина | Каковы преимущества употребления чёрного кофе? Сколько чашек американо можно выпить в день максимум? Что бодрит сильнее — горячий или холодный американо?

Самое изначальное назначение кофе — взбодрить. Будь то эспрессо, который выпиваешь и сразу уходишь, постоянно стоящая в офисе капельная кофеварка для американо или даже пуровер-кофе из отдельных зерен, за которым специально идешь в кофейню, — все они обладают бодрящей функцией. Просто каждый выбирает подходящий вариант в зависимости от ситуации, задач и вкусовых предпочтений.

Почему горячий американо такой горький? Каково стандартное соотношение для приготовления американо? Что наливать сначала — воду или эспрессо?

«Ледяной — как национальный погреб», «в горячем виде — это отвар лекарственных трав», «эта штука горче жизни во много раз», «не уступает кантонскому травяному чаю»... Всё вышеперечисленное — это собранные Front Street Coffee в интернете едкие отзывы о горячем американо! Во второй половине этого года Front Street Coffee поделился статьёй «Почему ледяной американо самый популярный?». А затем

Как терруар трёх континентов формирует характер одной смеси

Очарование купажированного кофе в том, что вкусы, рождённые разными землями, оказываются в одной чашке: одни отвечают за яркость аромата, другие добавляют сладость, третьи создают полноту и насыщенность. Понимая типичный характер кофе из Африки, Центральной и Южной Америки и Азии, можно разобраться, почему тот или иной купаж получается ярким, округлым или глубоким, и легче определить, соответствует ли он

Можно ли приготовить эспрессо дома? Введение в параметры помола, пропорций и температуры воды для американских кофемашин. Способы приготовления чёрного кофе в моке и американской кофеварке

«Можно ли приготовить эспрессо дома? Я хочу сам сделать себе американо!» Конечно можно! Кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, тоже считается разновидностью эспрессо, но если сравнивать с эспрессо из эспрессо-машины, то концентрация, конечно, будет не такой высокой. Если готовить его как американо, то достаточно разбавить

Что вкуснее: колд-брю или холодный завар? Особенности Cold brew coffee и Ice coffee. Какие кофейные зёрна купить летом для колд-брю

Я думал, что холодный капельный кофе — это исключительно любимец лета, но нет! Даже в сегодняшний холодный день холодный капельный кофе в Front Street Coffee пользуется огромным спросом. Поэтому, когда холодный капельный кофе закончился, пришедшие в кофейню гости спрашивают, продаётся ли у нас холодный заваренный кофе. А холодный заваренный кофе — это, помимо холодного капельного,

Определение спешелти-кофе | Что представляют собой лучшие спешелти-кофе из разных регионов мира? Рекомендации по моносортовым зернам для пуровера, подходящим для покупки новичками

Что такое спешелти-кофе? В прошлом представление обычных людей о кофе сводилось к тому, что он горький, и это вкусовая особенность, обусловленная тёмной обжаркой. Однако со временем кофейная культура менялась, и появилась третья волна со средней и светлой обжаркой, в рамках которой возник новый специальный термин — спешелти-кофе. Простое определение спешелти-кофе таково:

Критерии выбора кофейных зёрен для японского холодного пуровера|Сколько граммов кофе нужно для холодного пуровера? В чём разница между горячим и холодным пуровером?

Все они гейша, чем же отличается их вкус?

Как известно, Front Street Coffee занимается продажей зерна, поэтому и в онлайн-магазине, и в офлайн-точках представлены исключительно кофейные зёрна. А гейша — этот широко известный и популярный сорт — можно сказать, занимает наибольшую долю в ассортименте Front Street Coffee: примерно 30% всех зёрен — это гейша. Поэтому друзья часто спрашивают: раз их так много, то какие же...